resep lempah kuning Arsip - Dokter Traveler

Lempah Kuning, Khas Bangka Belitung Menggugah Selera Bangka Belitung tidak hanya memperkenalkan keindahan pantai eksotis dan bebatuan granit raksasa, tetapi juga menyajikan ragam kuliner yang menggugah selera. Salah satu hidangan khas paling ikonik dari provinsi ini adalah Lempah Kuning. Hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya serta melimpahnya hasil laut Bangka Belitung.. Apa Itu Lempah Kuning? Lempah Kuning khas Bangka Belitung memiliki cita rasa asam pedas segar dengan warna kuning yang berasal dari kunyit. Biasanya, makanan ini menggunakan bahan utama ikan laut seperti ikan tenggiri, kakap merah, atau ikan kembung. Dan untuk Kuah lempah kuning menggunakan nanas untuk memberikan rasa asam manis alami. Kuahnya yang kaya rempah menjadi daya tarik tersendiri. Perpaduan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, cabai, dan terasi menciptakan aroma yang menggugah selera sejak pertama kali dihidangkan. Sejarah dan Filosofi di Balik Lempah Kuning Masakan ini sudah ada sejak lama dan menjadi hidangan turun-temurun masyarakat Bangka Belitung. Nama "lempah" sendiri merujuk pada kuah yang dimasak dengan bumbu sederhana namun kaya rasa. Warna kuning yang mendominasi dipercaya sebagai simbol kemakmuran dan kebahagiaan. Masyarakat tidak hanya menyantap lempah kuning saat makan sehari-hari, tetapi juga menyajikannya dalam acara keluarga dan upacara adat. Mereka merasakan kuatnya nilai kekeluargaan dan kebersamaan saat menikmati hidangan ini bersama-sama. Sensasi Rasa yang Sulit Dilupakan Hal yang membuat sulit di lupakan yaitu dari segi perpaduan rasa yang unik: pedas, asam, manis, dan gurih. Kesegaran ikan laut yang digunakan berpadu dengan potongan nanas dan kuah rempah menciptakan sensasi rasa yang menyegarkan. Bagi pecinta kuliner pedas dan asam, lempah kuning adalah pilihan yang sempurna. Bahkan banyak wisatawan yang datang ke Bangka Belitung hanya untuk mencicipi langsung kelezatan autentik dari masakan ini. Manfaat Kesehatan dari Lempah Kuning Selain lezat, lempah kuning juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan, antara lain: Kunyit: Kaya akan kurkumin berfungsi sebagai anti-inflamasi alami dan antioksidan. Ikan Laut: Kaya akan protein dan asam lemak omega-3, baik untuk jantung dan otak. Nanas: Mengandung enzim bromelain yang membantu pencernaan dan meningkatkan sistem imun. Dengan kata lain, menikmati lempah kuning tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menyehatkan tubuh. Di Mana Bisa Menikmati Lempah Kuning? Jika kamu berkunjung ke Bangka Belitung, kamu bisa menemukan lempah kuning hampir di setiap rumah makan tradisional. Beberapa tempat populer yang menyajikan lempah kuning terbaik antara lain: RM Ameng di Pangkalpinang Restoran Kampoeng Ketapang di Sungailiat Rumah Makan Fega di Toboali, Bangka Selatan Selain itu, banyak juga masyarakat lokal yang menjual versi rumahan dari lempah kuning, memberikan pengalaman rasa yang lebih otentik.