traveleradmin Tahu Tek Surabaya: Kuliner Legendaris dengan Cita Rasa Khas Jawa Timur
Tahu Tek Surabaya hadir sebagai salah satu kuliner ikonik yang selalu menarik perhatian para pecinta makanan khas Jawa Timur. Hidangan ini menggabungkan tahu goreng, lontong, kentang, dan tauge, lalu menyiramnya dengan bumbu petis kacang yang gurih. Selain itu, perpaduan rasa manis, asin, dan sedikit pedas membuat sajian ini cocok dinikmati kapan pun.
Asal Usul dan Keunikan Tahu Tek
Masyarakat Surabaya menyebutnya Tahu Tek karena penjualnya memotong bahan memakai gunting yang menghasilkan suara “tek-tek”. Suara khas ini memudahkan pembeli mengenali keberadaan penjual. Selain itu, penggunaan petis udang membuat bumbu Tahu Tek memiliki aroma serta cita rasa kuat yang tidak ditemukan pada hidangan tahu lainnya.
Bahan Utama dalam Tahu Tek
Agar terasa autentik, Tahu Tek memadukan beberapa bahan, seperti:
- Tahu goreng
- Lontong
- Kentang
- Tauge segar
- Telur
- Bumbu kacang berpetis
- Kerupuk sebagai pelengkap
Teksturnya menjadi beragam, mulai dari lembut hingga renyah.
Cara Penyajian yang Unik
Penjual Tahu Tek menggunting semua bahan langsung di piring. Setelah itu, mereka menambahkan telur, kemudian menyiramkannya dengan bumbu kacang berpetis hingga merata. Proses penyajian yang khas ini memberikan pengalaman kuliner yang berbeda.
Cita Rasa yang Menggugah Selera
Bumbu kacang berpetis menjadi pusat kelezatan hidangan ini. Perpaduan kacang tanah, bawang putih, cabai, gula, dan petis menciptakan rasa gurih dengan aroma kuat. Selanjutnya, kerupuk renyah membuat teksturnya semakin lengkap dan memuaskan.
Tempat Menikmati Tahu Tek di Surabaya
Anda bisa menemukan banyak penjual Tahu Tek di berbagai sudut kota Surabaya. Beberapa lokasi terkenal antara lain:
- Jalan Dinoyo
- Embong Malang
- Kawasan Darmo
- Kuliner malam pinggir jalan di tengah kota
Semua tempat tersebut menawarkan cita rasa khas yang membuat pembeli selalu kembali lagi.
Manfaat Kesehatan dari Tahu Tek
Meski termasuk makanan kaki lima, Tahu Tek tetap memberikan manfaat seperti:
- Protein nabati dari tahu dan kacang tanah
- Energi dari lontong dan kentang
- Serat dari tauge
- Vitamin dan mineral dari bumbu kacang
Selama dikonsumsi dalam porsi wajar, Tahu Tek bisa menjadi pilihan makan yang mengenyangkan sekaligus bergizi.
