traveleradmin Bubur Sekoi Bengkulu: Cita Rasa Tradisional yang Menyehatkan
Masyarakat Bengkulu telah mengenal Bubur Sekoi sejak zaman dahulu sebagai salah satu kuliner khas daerah. Mereka membuat bubur ini dari biji sekoi, sejenis biji-bijian lokal yang mirip dengan sorgum atau jagung kecil. Dahulu, masyarakat Bengkulu mengonsumsi bubur sekoi sebagai pengganti nasi karena kandungan gizinya tinggi dan rasanya lezat. Hingga kini, Bubur Sekoi tetap menjadi simbol kearifan lokal yang menunjukkan kemampuan masyarakat memanfaatkan hasil bumi dengan bijak.
Ciri Khas dan Cara Penyajian
Bubur Sekoi memiliki tekstur lembut namun sedikit kenyal serta rasa gurih alami dari santan. Untuk membuatnya, masyarakat merebus biji sekoi hingga lunak, lalu mencampurnya dengan santan, gula merah, dan sedikit garam agar rasanya seimbang. Mereka biasanya menyajikan bubur ini dalam keadaan hangat, baik untuk sarapan maupun camilan sore. Aroma santan dan gula merah yang harum selalu berhasil menggugah selera siapa pun yang mencicipinya.
Makna Budaya dan Tradisi
Masyarakat Bengkulu tidak hanya menikmati Bubur Sekoi sebagai makanan, tetapi juga menjadikannya bagian dari tradisi budaya. Mereka sering menyajikan bubur ini dalam acara syukuran, kenduri, atau perayaan panen. Hidangan ini mencerminkan semangat kebersamaan dan rasa syukur atas rezeki alam yang melimpah. Dengan cara itu, Bubur Sekoi memperkaya kekayaan kuliner Nusantara yang penuh nilai budaya dan sejarah.
Manfaat Kesehatan Bubur Sekoi
Bubur Sekoi tidak hanya menawarkan rasa lezat, tetapi juga memberikan banyak manfaat bagi kesehatan. Serat alami dari biji sekoi membantu melancarkan pencernaan dan menjaga kesehatan usus. Kandungan karbohidrat kompleksnya menyediakan energi yang bertahan lama tanpa meningkatkan kadar gula darah. Selain itu, zat besi dan magnesium di dalamnya mendukung fungsi otak serta sirkulasi darah. Lemak sehat dari santan juga berperan menjaga kesehatan jantung jika dikonsumsi dalam jumlah seimbang. Karena itulah, Bubur Sekoi layak menjadi pilihan makanan tradisional yang lezat sekaligus menyehatkan.
