traveleradmin Asal Usul Celimpungan Palembang
Masyarakat Palembang menciptakan celimpungan sebagai bentuk kreativitas dalam mengolah hasil ikan dari Sungai Musi. Mereka memadukan daging ikan giling dengan sagu, lalu membentuknya menjadi bulatan kecil. Sejak masa Kesultanan Palembang Darussalam, masyarakat sudah menyajikan celimpungan sebagai hidangan istimewa pada acara keluarga, kenduri, dan perayaan besar.
Ciri Khas dan Cara Penyajian
Masyarakat Palembang menyajikannya dengan kuah santan kental berwarna kekuningan yang berasal dari campuran santan, kunyit, bawang, dan rempah pilihan. Mereka biasanya menambahkan bawang goreng serta daun bawang di atasnya untuk memperkaya aroma dan rasa. Kuah santan yang gurih berpadu dengan tekstur lembut adonan ikan membuat hidangan ini terasa begitu nikmat saat disantap hangat.
Keunikan Dibanding Pempek
Orang Palembang membedakan celimpungan dari pempek karena cara penyajiannya. Jika pempek disajikan dengan cuko, maka celimpungan hadir bersama kuah santan gurih. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang tidak terlalu pedas membuat banyak orang memilih celimpungan sebagai alternatif bagi pecinta kuliner berkuah.
Manfaat Kesehatan Celimpungan
Celimpungan tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memberikan manfaat bagi tubuh. Kandungan protein dari ikan membantu memperkuat otot dan jaringan tubuh. Lemak sehat dalam santan menyediakan energi bagi tubuh, sementara kunyit dan bawang putih berperan sebagai antioksidan alami yang menjaga daya tahan tubuh. Selain itu, omega-3 dari ikan mendukung kesehatan jantung, dan rempah-rempah membantu melancarkan pencernaan.
Masyarakat Palembang terus melestarikan celimpungan sebagai warisan kuliner khas Bumi Sriwijaya. Mereka tidak hanya mempertahankan cita rasanya, tetapi juga menjadikannya simbol kelezatan dan kebanggaan daerah. Saat kamu berkunjung ke Palembang, cobalah menikmati makanan ini langsung dari tempat asalnya dan rasakan kehangatan tradisi dalam setiap suapan.
