traveleradmin Binte Biluhuta Manado: Sup Jagung Lezat yang Kaya Gizi
Indonesia memiliki kekayaan kuliner yang luar biasa, dan salah satu hidangan yang patut Anda coba adalah Binte Biluhuta. Banyak orang mengenal makanan ini dari Manado, namun sebenarnya kuliner ini berasal dari Gorontalo. Meski begitu, masyarakat Manado juga turut melestarikan dan menikmati kelezatan makanan khas ini.
Apa Itu Binte Biluhuta?
Dalam bahasa Gorontalo, “Binte Biluhuta” berarti jagung yang disiram. Masyarakat biasanya menyajikan makanan ini sebagai sup jagung dengan rasa yang gurih, segar, dan sedikit pedas. Mereka menggunakan bahan-bahan lokal seperti jagung manis, udang atau ikan, kelapa parut sangrai, daun kemangi, dan perasan jeruk nipis untuk menciptakan rasa yang khas.
Cara Menyajikan dan Menikmati
Para ibu rumah tangga maupun penjual makanan di daerah Sulawesi sering merebus jagung hingga matang, lalu mereka menambahkan udang rebus, ikan asap, dan taburan kelapa sangrai. Setelah itu, mereka menyiramkan kuah panas ke atas bahan-bahan tersebut dan menambahkan daun kemangi, cabai, serta perasan jeruk nipis. Hasilnya adalah sajian yang menggugah selera, hangat, dan cocok untuk segala suasana.
Cita Rasa yang Unik dan Bergizi
Selain lezat, Binte Biluhuta juga kaya nutrisi. Jagung sebagai sumber karbohidrat, ikan dan udang sebagai protein, serta kelapa dan rempah-rempah lokal yang menambah nilai gizi. Makanan ini sangat cocok bagi mereka yang ingin menyantap makanan sehat dan ringan.
Warisan Budaya Gorontalo
Pada tahun 2016, Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan menetapkan Binte Biluhuta sebagai salah satu Warisan Budaya Tak Benda Indonesia. Hal ini menunjukkan bahwa makanan ini bukan hanya sekadar sajian kuliner, tetapi juga bagian penting dari identitas budaya masyarakat Gorontalo dan wilayah sekitarnya, termasuk Manado.
Manfaat Kesehatan dari Binte Biluhuta Gorontalo
Berikut rincian singkat manfaat kesehatan yang bisa kamu dapat:
- Sumber energi alami: Jagung mengandung karbohidrat kompleks yang memberikan tenaga.
- Meningkatkan imun tubuh: Ikan dan udang kaya protein serta mineral penting seperti seng.
- Melancarkan pencernaan: Serat dari jagung membantu mencegah sembelit.
- Menjaga kesehatan jantung: Omega-3 dari ikan baik untuk jantung dan kolesterol.
- Anti-inflamasi alami: Rempah dan kelapa sangrai membantu kurangi peradangan.
- Kaya antioksidan: Daun kemangi dan jeruk nipis melindungi tubuh dari radikal bebas.
- Rendah kalori: Cocok untuk diet karena tidak mengandung santan atau minyak berlebih.
