traveleradmin Mie Celor Palembang: Kuliner Khas dengan Kuah Gurih yang Menggugah Selera
Mie Celor menjadi salah satu kuliner khas Palembang yang memiliki cita rasa unik dan berbeda dari olahan mie pada umumnya. Selain pempek, hidangan ini juga menjadi ikon kuliner kota tersebut. Kuah santan kental berpadu dengan kaldu udang membuat Mie Celor terasa gurih, creamy, dan kaya rasa.
Sejarah dan Asal Usul
Mie Celor berasal dari Palembang, Sumatera Selatan. Kata celor dalam bahasa Palembang berarti “dicelupkan sebentar ke dalam air panas”. Proses ini menunjukkan cara masyarakat setempat memasak mie, yaitu mencelupkan mie ke air mendidih agar teksturnya tetap kenyal dan lembut.
Ciri Khas Mie Celor
Yang membuat Mie Celor istimewa adalah kuahnya. Masyarakat Palembang memasak kuah dengan campuran santan, kaldu udang, dan bumbu rempah khas. Hasilnya, kuah terasa gurih, sedikit manis alami dari udang, dan memiliki aroma yang menggoda.
Mie ini biasanya mereka sajikan dengan topping:
- Irisan telur rebus
- Tauge segar
- Daun seledri dan bawang goreng
- Udang rebus atau udang goreng
Kuah kental menyelimuti mie telur berukuran besar, sehingga membuat hidangan ini mengenyangkan sekaligus nikmat.
Mie Celor dalam Kehidupan Masyarakat Palembang
Masyarakat Palembang tidak hanya menganggap Mie Celor sebagai makanan, tetapi juga bagian dari identitas budaya mereka. Mereka sering menyajikan hidangan ini pada momen spesial, seperti acara keluarga, perayaan, hingga jamuan untuk tamu penting.
Masyarakat juga mudah menemukan Mie Celor di berbagai rumah makan dan kedai di Palembang. Beberapa warung bahkan telah berdiri puluhan tahun dan menjadi legenda kuliner kota tersebut.
Popularitas dan Penyebaran
Seiring waktu, banyak perantau Palembang membuka usaha Mie di kota besar seperti Jakarta, Bandung, atau Surabaya. Namun, cita rasa autentik paling terasa saat masyarakat menyantap langsung di Palembang.
Mie Celor Palembang membuktikan kekayaan kuliner Nusantara. Kuah santan kental berpadu dengan kaldu udang segar menjadikannya berbeda dari olahan mie lain di Indonesia. Jika berkunjung ke Palembang, cicipi Mie Ini untuk melengkapi pengalaman wisata kuliner Anda.
