traveleradmin Sate Gogos Pokea, Kuliner Khas Sulawesi Tenggara yang Unik dan Lezat
Masyarakat Sulawesi Tenggara memperkenalkan beragam kuliner khas yang memikat. Salah satu sajian andalan yang wajib Anda cicipi ketika berkunjung ke daerah ini adalah Sate Gogos Pokea. Hidangan tradisional ini memadukan cita rasa laut dengan rempah Nusantara sehingga menghasilkan sensasi yang unik dan lezat.
Apa Itu Sate Gogos Pokea?
Masyarakat pesisir Sulawesi Tenggara mengolah pokea (sejenis kerang laut) menjadi sate, lalu memadukannya dengan gogos, yaitu ketan bakar yang dibungkus daun pisang. Perpaduan gurihnya ketan dan lezatnya kerang membuat Sate Gogos Pokea tampil berbeda dari sate pada umumnya.
Sejarah dan Filosofi
Masyarakat lokal menjadikan pokea atau kerang laut sebagai simbol kekayaan alam laut Sulawesi Tenggara. Mereka menyajikan Sate Gogos Pokea dalam acara adat, pesta rakyat, hingga perayaan hari besar. Hidangan ini memperlihatkan bagaimana masyarakat setempat menjaga tradisi kuliner sekaligus memanfaatkan hasil laut secara bijak.
Cara Penyajian
Masyarakat biasanya menyajikan Sate Gogos Pokea dalam dua bagian:
Gogos (ketan bakar): Mereka membungkus ketan dengan daun pisang lalu memanggangnya hingga harum dan matang sempurna. Teksturnya lembut dengan aroma khas daun pisang.
Sate Pokea: Mereka memasak kerang dengan bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan santan, kemudian menusuk dan membakarnya hingga matang.
Ketika menyantapnya, masyarakat memadukan gogos dan sate pokea sehingga menghasilkan rasa gurih, pedas, dan smoky yang menggugah selera.
Daya Tarik Kuliner
Sate Gogos Pokea menghadirkan pengalaman budaya sekaligus kenikmatan kuliner. Sajian ini menampilkan:
Kekayaan laut Sulawesi Tenggara melalui bahan utama kerang.
Kreativitas masyarakat lokal dalam memadukan ketan bakar dengan sate.
Nilai kebersamaan, karena orang biasanya menikmatinya bersama keluarga atau kerabat.
Tempat Menikmati Sate Gogos Pokea
Anda bisa menemukan Sate Gogos Pokea dengan mudah ketika berkunjung ke Sulawesi Tenggara, khususnya Kendari. Pedagang kuliner tradisional biasanya menjajakan hidangan ini di pasar, pusat kuliner, atau warung makan khas. Sore hingga malam hari menjadi waktu terbaik untuk menikmati sajian hangat nan mengenyangkan ini.
Manfaat Kesehatan
Baik, berikut manfaat kesehatan Sate Gogos Pokea Sulawesi Tenggara dalam bentuk singkat:
- Kaya protein untuk memperbaiki jaringan tubuh.
- Mengandung mineral penting seperti zat besi dan seng untuk daya tahan tubuh.
- Ketan bakar jadi sumber energi dari karbohidrat kompleks.
- Omega-3 dari kerang baik untuk kesehatan jantung.
- Mendukung kesehatan tulang dan gigi dengan kalsium serta fosfor.
- Vitamin B12 membantu fungsi otak dan saraf.
