traveleradmin Nikmati Sensasi Unik Sate Klathak Yogyakarta: Kuliner Tradisional Bertusuk Jeruji Besi
Yogyakarta menyajikan kekayaan budaya dan kuliner yang tak ada habisnya. Salah satu hidangan khas yang wajib Anda coba saat berkunjung ke kota ini adalah Sate Klathak. Masyarakat Pleret, Bantul, menciptakan sajian sate kambing ini dengan ciri khas tusuk jeruji besi dan bumbu sederhana yang menggoda selera.
Apa Itu Sate Klathak?
Sate Klathak merupakan sate kambing yang dibakar menggunakan jeruji besi dari sepeda, bukan tusuk bambu seperti sate pada umumnya. Para penjual sengaja memilih jeruji besi karena dapat menghantarkan panas secara merata ke seluruh daging. Teknik ini membuat daging kambing matang sempurna dan terasa lebih empuk.
Mereka hanya membumbui daging dengan garam dan merica, lalu menyajikannya bersama kuah gulai kambing yang kaya rempah. Meskipun terlihat sederhana, rasa yang dihasilkan sangat khas dan lezat.
Asal Usul Nama “Klathak”
Nama “Klathak” berasal dari bunyi “klathak-klathak” yang muncul ketika lemak kambing menetes ke bara api saat dibakar. Bunyi ini memberikan pengalaman tersendiri sekaligus menandakan keunikan proses memasaknya.
Sajian Autentik yang Menggoda
Para pengunjung menikmati Sate Klathak tak hanya karena rasanya, tetapi juga karena pengalaman menyantapnya yang autentik. Mereka biasanya menyantap sate ini di warung sederhana, dengan aroma asap yang khas dan suasana hangat khas Jogja. Penyajiannya yang langsung di atas piring dengan nasi atau lontong membuat pengalaman kuliner semakin menyenangkan.
Tempat Populer Menyajikan Sate Klathak
Beberapa warung legendaris yang menyajikan Sate Klathak di Yogyakarta antara lain:
- Sate Klathak Pak Pong: terkenal di kawasan Pleret, Bantul
- Sate Klathak Pak Bari: populer lewat film Ada Apa dengan Cinta 2
- Sate Klathak Pak JeDe: menawarkan variasi menu dengan tempat yang nyaman
Manfaat Kesehatan
Berikut rincian singkat manfaat kesehatan dari Sate Klathak Yogyakarta:
- Sumber protein tinggi yang baik untuk pembentukan otot dan daya tahan tubuh.
- Mengandung zat besi yang membantu mencegah anemia.
- Kaya zinc dan selenium untuk menjaga kekebalan tubuh.
- Memberi energi karena kandungan kalori dan lemaknya.
- Kuah rempah membantu melancarkan pencernaan dan sirkulasi darah.
